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未来5年,烘焙西点师社会需求量达200万人,目前全国从业人员仅有100万人,每年行业缺口高达10万。优秀烘焙人才年薪更能超10万元

课程来源:名店畅销产品、东南出书作品、名厨MOF作品

布里欧修类、台式类、 吐司类、可颂类、法式类、 乡村造型面包类、日式面包类、造型艺术面包、德国面包系、 软欧面包类蛋糕饼干、 中西式点心等
40%的面包课程内容是让学员真正的进入面包技术领域,重点测试材料的差异与面包呈现状态的关系,达到理论价值和实践价值的统一。
塔派甜点、布丁甜点、 慕斯甜点、马卡龙、闪电泡芙、 舒芙蕾、慕斯、歌剧院、拿破仑玛德琳、可丽饼等
单品手冲、浓缩萃取、 奶泡制作、心叶形状拉花咖啡、雕花小熊咖啡、烘豆、冰咖啡、热咖啡、饮料、茶等
翻糖杯子蛋糕、翻糖花卉制作、 翻糖礼盒制作、翻糖饼干、 翻糖婚礼蛋糕、 翻糖卡通主题蛋糕等
市场要求主厨技能
东南学校
学生技能
其他学校学生技能
面包
蛋糕
饼干
甜品
咖啡
运营管理
国外留学
进修学历

强调技术工艺的整合概念,培养全能型研发人才,
产品研发和市场适应能力强


第一代教学
第二代教学
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