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许映花老师

西式面点高级技师 国家职业技能鉴定考评员 广东省职业技能鉴定西式面点专家组专家 

1993年毕业于郑州粮食学院食品工程系食品科学专业。1998年2-5月在美国堪萨斯州美国烘焙学院研修“烘焙科学与技术”获该院毕业证书。1998年6月在广州花园酒店进行工作实习2002年6月在美国加州小麦委员会中心实验室参加“小麦品质分析与控制”训练班。2008年6月在泰国参加“冷冻面团生产技术”研修班的学习。2010年远赴法国担任世界面包高手大赛裁判。1993年至今一直在广州华美从事烘焙食品的研究与教学工作,有多篇专业论文在国家核心刊物上发表。 《烘焙世界》杂志副主编,参与编写了《烘焙大词典》、《面包生产工艺》、《蛋糕与西点》、《食品添加剂》等专业教材编写,担任珠海卡都九洲食品有限公司等多家烘焙食品厂的技术顾问,参与企业HACCP认证,有多篇专业论文在国家核心刊物上发表。