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六款自制蛋糕纸杯做法大全

 六款纸杯蛋糕的做法

  做法一

       牛奶60克,砂糖20克

  食用油30克,低筋粉100克, 适量的鸡蛋

  砂糖80克,塔塔粉(一点点),纸杯(9个)

  1、将牛奶(60克)、砂糖(20克)搅拌后

  2、加入食用油(30克),再将蛋黄(5个)分3次加入。

  3、然后再分3次加入低筋粉(100克)。

  4、蛋白(5个)加入少许塔塔粉,低速打发后

  5、再加入砂糖(70克)。

  6、最后将步骤(3)分3次加入步骤(2),搅拌均匀。

  7、预热150度,10分钟,上下火。然后放入烤箱,150度,40-45分钟。

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     做法二

  材料

  热水2/3杯,糖20克,草莓果冻粉30克,奶油奶酪220克。

  做法

  1.热水倒入草莓果冻粉中搅拌均匀。

  2.冷凉5分钟后,倒入食物搅拌机中,加入奶油奶酪和糖搅拌均匀。

  3.纸杯中放上一个奥利奥饼干垫底,然后倒入奶酪糊冷藏2个小时。

  4.放上草莓片装饰。

  友情提示

  把纸杯放muffin模里,再倒入奶酪糊,这样就可以冷藏固定形状。

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    做法三

  材料

  低筋粉230g,杏仁粉130g,淀粉65g,白糖200g,胡萝卜3支,泡打粉1tbsp,植物香草精1tbsp,无盐黄油60g,盐1/2tsp(如使用含盐黄油可省略),植物油80ml,牛奶120ml,鸡蛋2枚,柠檬皮碎适量。

  做法

  1、先将面粉、杏仁粉、泡打粉、淀粉、盐混合均匀待用。

  2、将黄油、白糖以及植物油混合均匀以后,加入柠檬皮碎以及鸡蛋,继续搅拌1分钟,接着加入胡萝卜丝混合均匀。

  3、将牛奶以及干性材料加入以后低速或者手工混合均匀。注:混合均匀即可,切勿继续搅拌,不然面粉起筋成品口感会非常硬。

  4、烤箱180度烘焙18-20分钟即可。

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  做法四

  主料

  全麦面粉(或中筋面粉),鸡蛋2个,无盐黄油,油桃,泡打粉1汤匙,酪乳,柠檬皮屑(2个柠檬的量),砂糖,盐0.5茶匙。

  做法

  1.将油桃洗净后切片,将无盐黄油融化并冷却,放置待用。

  2. 以200度预热烤箱。取一个烤架,将纸杯放在松饼托儿中放在烤架上。

  3. 将混合液体倒入干材料中搅拌,直至完全融合。倒入油桃片搅拌。留下大概18片放在一旁,稍后点缀在蛋糕上。

  4. 将调好的面糊小心地倒入准备好的纸杯中,每一个顶部放一片油桃,撒一点糖。

  5.焙烤15-20分钟,用牙签插入蛋糕中心看看是否有残留,如果牙签干净,就说明蛋糕烤好了。

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  做法五

  材料

  蛋黄糊

  蛋黄2个,枫糖10g,葵花子油35G,枫糖浆45ml,牛奶15ml,低粉45g,泡打粉1/2小匙。

  蛋白糊

  蛋白2个,枫糖20G,柠檬汁少许。

  做法

  1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;

  2.在蛋黄中加入枫糖搅拌均匀,然后依次加入油和牛奶用打蛋器打至浓稠;

  3.低粉过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;

  4.蛋白打成泡泡,加入几滴柠檬汁,分次加入枫糖打发;

  5.将1/2蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;

  6.倒入纸杯中,在桌面上震几下;

  7.烤箱预热180度,中层15分钟分钟。

  8.出炉后倒扣,冷后脱模。

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  做法六

  材料

  模具

  一个常规muffin盘

  材料

  4个蛋白,室温;30克中筋粉/all-purpose flour,过筛;160克杏仁粉/ground almonds,过筛;50克糖;1大勺蜂蜜;80克无盐黄油;80克巧克力/bittersweet chocolate,切小碎块。

  做法

  1、蛋白放入一碗中,用打蛋器/whisk打散。拌入杏仁粉、中筋粉、糖、及蜂蜜,用橡皮刀搅拌均匀。把一张保鲜膜紧贴着面糊盖在碗上,放入冰箱冷藏至少2个小时。

  2、烤箱预热至华氏350度,烤架放中格,muffin盘里放入9-10个纸杯。黄油放入微波炉内加热至沸腾,取出倒入已冷藏过的面糊,搅拌均匀,最后拌入巧克力小碎块。面糊平均分入纸杯中,把明显暴露在外的巧克力按入内,否则巧克力融化后会把蛋糕表面弄花。Muffin盘放入烤箱中烤18-20分钟,取出在网架上放凉。

  3、按自己的喜好装饰蛋糕。